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Formation Hygiène Alimentaire

Les objectifs de cette formation en HACCP

L’objectif de la formation est de pouvoir cerner le cadre réglementaire relatif à la sécurité des denrées alimentaires. Elle permettra d’identifier les principaux dangers potentiellement présents dans votre secteur d’activité et de connaître les règles d’hygiène essentielles afin d’assurer les bonnes pratiques au quotidien.

Pour qui?
  • La formation en hygiène et sécurité des aliments est idéale pour former l’ensemble des collaborateurs aux bonnes pratiques d’hygiène de l’établissement. -Personnel souhaitant connaitre les contrôles à mettre en place de façons simple et efficace.
AU PROGRAMME

- La réglementation en application en hygiène
- Les facteurs à risques alimentaire en hygiène des aliments
- Les moyens de maitrise (Le lavage des mains, la tenue vestimentaire, le nettoyage, le comportement au travail et dans l’enceinte de l’établissement)
- Comment éviter les multiplications (température, durée de vie des produits…)

 

PROCHAINEMENT

Principes et méthodes pédagogiques

L’enseignement pratique est abordé sous forme :

✓ D'apport théorique et méthodologique

✓ D'études de cas

✓ De diaporama

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La partie professionnelle du programme

✓ Le développement de l’enfant

✓ Le cadre juridique, la nutrition

✓ Le milieu professionnel

✓ La biologie et la santé

✓ L’aménagement et l’entretien des locaux.      S'inscrire

Projet

✓ La conception du projet crèche

✓ Les axes de recherche à privilégier pour la réalisation de votre crèche 

✓ Le schéma théorique de construction d'une structure petite enfance

✓ Le programme architectural

✓ Les différents espaces de la crèche, du multi-accueil, leurs spécificités, leurs aménagements
 

 

Garde à domicile
Garde à domicile

les objectifs

A l'issue de notre formation, vous serez capables de :

✓ Connaître et s’approprier les textes de références: lois, décrets, normes et procédures applicables dans le domaine de la Petite Enfance nécessaires à la création d'une micro-crèche.

✓ Définir les différentes étapes à suivre et assurer leur articulation dans le temps avec les différents acteurs.

✓ Définir un programme architectural.

✓ Appréhender le Projet d’Etablissement.

✓ Acquérir une méthodologie de montage de projet : les ressources humaines et financières à mobiliser pour réaliser votre structure.

✓ Pouvoir élaborer les budgets prévisionnels d’investissement et de fonctionnement.

✓ Prévoir le fonctionnement de la structure (Règlement de Fonctionnement, taux d’encadrement…)

 
 
 
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